Procjena vještina hranjenja i oralno-motoričkog pozicioniranja obuhvaća primjenu znanja terapije oralnog pozicioniranja (OPT) prema Talk Tools metodi.
Nakon dogovorenog datuma procjene, s klijentima ili roditeljima se dogovaraju koraci prikupljanja podataka o hranjenju i anamnestičkih podataka.
Za procjenu vještina hranjenja poželjno je donijeti hranu koju klijent jede (kruta hrana – mekana i hrskava, kašice ili hrana koja se jede žlicom te tekućina koju pije) i pribor za jelo kojim obično jede (žlica, vilica, čaša, boca i sl.).
Sama procjena traje 2 sata, a tijekom nje se koriste različita TalkTools pomagala. Vježbe se prilagođavaju klijentovim mogućnostima i potrebama.
Logopedinja nakon procjene piše program za poticanje oralno-senzomotoričkih vještina i tehnike za primjenu tijekom hranjenja. U programu je detaljno opisana svaka vježba koja će se provoditi, uz vizualni prikaz alata koji se koristi tijekom određenih vježbi ili hranjenja.